Хмель Каскад (50 гр) – Заречная Пивоварня

Хмель Каскад (50 гр)

Каскад имеет очень мягкий вкус И очень сильный и приятный аромат. Хмель Каскад идеально подходит для классического Американского Пэйл Эля и Индиан Пэйл Эля.

Вообще говоря, про сорт Каскад нельзя не отметить его широкое распространение среди пивоваренной промышленности. Этот сорт хмеля является базовым для многих сортов пива.
Однако, так же стоит отметить и тот факт, что применение одного лишь Каскада в делает пиво несколько безликим.

143.00 

Категория:
Альфа-кислота

4.5% -7%

Упаковка

Страна производства

Описание

Хмель Каскад (Cascade) обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эля. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский каскад. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% – 7%. А его реальная сила в пивоварении – это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение.

Каскад довольно устойчивость к болезням и грибкам, но его плохая способность сохранять свои изначальные свойства приводит к быстрой их потери. Прародители хмеля Каскад – это английский Фаггл и российская Серебрянка. Каскад является одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо.

Возможно Вас также заинтересует…