Солод Роустед Барли / Chateau Roasted Barley– Castle Malting (Бельгия), 1 кг – Заречная Пивоварня

Солод Роустед Барли / Chateau Roasted Barley– Castle Malting (Бельгия), 1 кг

Солод Роустед Барли отличается ароматами кофе и жженого зерна. По своей сути схож с солодом Chateau Black.

Пивоваренный солод Roasted Barley содержит крахмал, который ферментируется при затирании и оказывает влияние на плотность пива. Если сравнивать данный солод с Шато Шоколад и Шато Блэк, то он отличается наиболее светлой пеной, насыщенным красновато-коричневым цветом, а также сильным ароматом жареного.

Наделяет домашнее пиво сладковатостью, Стаутам и Портерам придает сухость.

Закладка солода: до 5%

156.00 


Категория:
Цвет EBC

1000–1300 EBC

Страна производства

Тип солода

Жженый ячменный

Упаковка

Описание

Придает пиву вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе. Обладает многими характеристиками солода Chateau Black. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что оказывает влияние на плотность пива. Также придает пиву сладость. По сравнению с солодами Chateau Chocolat и Chateau Black, жареный ячмень дает самую светлую пену, насыщенный красновато-коричневый цвет и очень сильный аромат жареного. Придает сухость портерам и стаутам.

Применение: Стауты, портеры, орехово-коричнеые эли и другие темные сорта пива. 2-4% в коричневых элях или 3-10% в портерах и стаутах.

Сроки и условия хранения: Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.

 

Возможно Вас также заинтересует…